La Patarashca

Otro rico plato típico de la selva de Tarapoto y es la patarashca. Este plato consiste en un filete de pescado de agua dulce sazonado con palillo y ají dulce o charapita y otros ingredientes de la región amazónica, como el sachaculantro, y así como el juane envueltas en hoja de biajo que se cocinara […]

Ayaymama

Es un ave nocturna (Nyctibius Leucopterus), cuyo canto es tan triste, que cada vez que lo hace, pareciera que llora llamando a su madre al son de “Ay ay mama”, de ahí proviene su nombre. Cuenta la leyenda que había una epidemia estaba atacando a la gente de una comunidad nativa. La madre de dos […]